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2007年1月 2日 (火)

あけましておめでとう!

あけましておめでとうございます。箱根駅伝を見ながらのんびりとやってますか? 年末のそばつゆの話。 かえしはキッコーマン丸大豆醤油・ザラメ200グラム・佐藤150グラムで沸騰寸前まで、3日寝かせる。だしは、利尻昆布・厚削り節100グラム・ミネラル2リットルで30分煮出す。かえし1;だし4であわせ沸騰前で止め寝かせる。翌日湯煎するとまろやかになる。うまかったな!今年もよろしく。

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